Potraviny a zemědělské produkty opatřené značkami evropského systému ochrany názvu produktů

Soutěžní recept č. 13 - Špenátový koláč s Jihočeskou Nivou

Recept č. 13 - Špenátový koláč s Jihočeskou Nivou Recept zaslal: Střední odborné učiliště potravinářské, Libušská 320/111, Praha 4 – Písnice, Libušská 320/111, Praha 4 – Písnice, Mgr. Daniela Řepásková, repaskova@soup-pisnice.cz

Špenátový koláč s Jihočeskou Nivou

Suroviny:

  • 350 g listového těsta
  • 270 g Jihočeské Nivy
  • 200 g listového špenátu
  • 5 vajec
  • 50 ml smetany
  • sůl, pepř, oregano
  • tuk na vymazání formy
  • mouku na vysypání formy

Příprava:

Koláčovou formu vymažeme tukem a vysypeme moukou. Listové těsto vyválíme na plát o síle 5 mm a vložíme jej do formy tak, aby po stranách trochu těsta přečnívalo. Důležité je těsto na dně několikrát propíchnout, třeba vidličkou či špičkou nože. Na těsto vyskládáme pokrájený listový špenát a posypeme oreganem. Do kastrůlku dáme smetanu, Jihočeskou Nivu a za stálého míchání necháme rozpustit. Poté osolíme, opepříme a přidáme rozkvedlané vejce. Připravenou náplň nalejeme na těsto a pečeme na 170 °C asi 45 minut.

Uložit