Recept č. 16 - Slaný Cheesecake Recept zaslal: Střední škola hotelnictví, gastronomie a služeb SČMSD Šilheřovice, s.r.o., Dolní 356, 747 15 Šilheřovice, Ing. Jana Galejová, galejovaj@hssilherovice.cz
Strouhané vlašské ořechy smícháme v míse s rozdrceným Karlovarským sucharem a rozpuštěným máslem. Směsí vyložíme dno pečicí formy a dáme na čtyři minuty zapéct do trouby při 180 °C. Poté si připravíme náplň tak, že nejprve vyšleháme smetanu, ke které přidáme homogenizovanou nivu. Připravenou hmotu naneseme na vychladlý korpus, zarovnáme a dáme na několik minut mírně zapéct. Poté necháme cheesecake vychladnout. Nakonec ozdobíme celými jádry vlašských ořechů a snítkou petržele.