Potraviny a zemědělské produkty opatřené značkami evropského systému ochrany názvu produktů

Soutěžní recept č. 15 - Slaný Cheesecake

Recept č. 16 - Slaný Cheesecake Recept zaslal: Střední škola hotelnictví, gastronomie a služeb SČMSD Šilheřovice, s.r.o., Dolní 356, 747 15 Šilheřovice, Ing. Jana Galejová, galejovaj@hssilherovice.cz

Slaný Cheesecake

Suroviny (12 porcí):

  • 250 g Karlovarského sucharu
  • 100 g strouhaných vlašských ořechů
  • 50 g másla
  • 2 smetany ke šlehání (33%)
  • 110 g Jihočeské Nivy
  • 12 celých jader vlašských ořechů
  • petržel

Příprava:

Strouhané vlašské ořechy smícháme v míse s rozdrceným Karlovarským sucharem a rozpuštěným máslem. Směsí vyložíme dno pečicí formy a dáme na čtyři minuty zapéct do trouby při 180 °C. Poté si připravíme náplň tak, že nejprve vyšleháme smetanu, ke které přidáme homogenizovanou nivu. Připravenou hmotu naneseme na vychladlý korpus, zarovnáme a dáme na několik minut mírně zapéct. Poté necháme cheesecake vychladnout. Nakonec ozdobíme celými jádry vlašských ořechů a snítkou petržele.

Uložit