Potraviny a zemědělské produkty opatřené značkami evropského systému ochrany názvu produktů

Soutěžní recept č. 16 - Vepřová směs na pivu s tvarůžkovými bramboráčky

Recept č. 17 - Vepřová směs na pivu s tvarůžkovými bramboráčky Recept zaslal: Střední škola techniky a služeb, Tř. Osvobození 60/1111, 735 06 Karviná – Nové Město, jfolterova@ssinte-karvina.cz, www.ssinte-karvina.cz

Vepřová směs na pivu s tvarůžkovými bramboráčky

Suroviny (4 porce):

  • 500 g vepřové kýty
  • 100 g Špekáčků
  • 1 lžíce bazalky
  • 1 cibule
  • 1 kapie
  • 1 rajče
  • 200 ml Starobrněnského piva
  • 400 g brambor
  • 100 g Olomouckých tvarůžků
  • 4 vejce
  • 2 lžíce majoránky
  • 250 g polohrubé mouky
  • 4 stroužky česneku
  • sůl, pepř
  • olej na smažení

Příprava:

Vepřovou kýtu a Špekáčky nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme, zprudka orestujeme. Přidáme cibuli nakrájenou na kolečka, kapii, rajče, zalijeme Starobrněnským pivem a dusíme doměkka. Dochutíme bazalkou. Oloupané brambory a Olomoucké tvarůžky nastrouháme, přidáme sůl, česnek, majoránku, vejce, zahustíme polohrubou moukou, promícháme. Tvoříme bramboráčky, které smažíme na oleji.

Uložit