Potraviny a zemědělské produkty opatřené značkami evropského systému ochrany názvu produktů

Špekáčky / Špekačky

Špekáčky opatřené značkou evropského systému ochrany názvu produktu jsou pro Vás zárukou jedinečnosti receptury a přísně kontrolovaných výrobních postupů. Tato označení jsou zde pro všechny, kteří dávají přednost kvalitě a originálům před napodobeninami. Špekáčky jsou vyrobeny podle závazné receptury a výrobního postupu dle nařízení Evropského společenství.

Od ostatních tepelně opracovaných masných výrobků se odlišují zejména nerovnoměrným rozptýlením částic vepřové slaniny (špeku) v hrubší směsi s menším podílem kolagenního zrna, které jsou příčinou specifického vzhledu výrobku na řezu.

Dalším charakteristickým znakem výrobku je souvislý pramen v přírodním střevě, v němž jsou jednotlivé Špekáčky oddělené provázáním provázkem. Důležitým odlišujícím znakem je také vyvážená skladba koření, která je spolu s daným obsahem hovězího masa a vepřové slaniny zdrojem nezaměnitelné vůně a chuti výrobku po tepelné úpravě.

Zdroj: bel.sk