Je jemný poloraný aromatický chmel odrůdy Žatecký poloraný červeňák, který je díky svým výjimečným vlastnostem používán pivovary po celém světě. V pivovarském průmyslu, zejména při výrobě kvalitních značkových piv, zaujímá žatecký chmel nezastupitelné místo.

zdroj: www.eagri.cz

Žatecký chmel byl zapsán do Rejstříku chráněných označení původu v r. 2007.

Označením Žatecký chmel může být označen pouze jemný aromatický chmel odrůdy Žatecký poloraný červeňák (všechny jeho registrované klony) vypěstovaný v Žatecké chmelařské oblasti. Jako Žatecký chmel se mohou označovat pouze tyto klony odrůdy Žatecký poloraný červeňák: Lučan, Blato, Osvaldův klon 31, Osvaldův klon 72, Osvaldův klon 114, Siřem, Zlatan, Podlesák a Blšanka.

zdroj: www.zateckychmel.eu